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学习卤菜开店利润高不高哪里可以学
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卤菜熟食店是现在全国街头巷尾出现频率比较高的一种店了，大大小小，摆摊的、开店的，卤菜基本上都是比较多的一个品种。有的人说刚卤的卤菜怎么没有市场上的香呢？这就是卤水的原因了，卤水的都是循环使用的，卤水是越用越香 越用越值钱的。所以这里建议卤菜大家在开卤菜店前，将新卤水每天卤制一下，等大概一个月左右后再开店营业。这样才能保证卤菜可以和外面卤菜店的一样香。
那么开卤菜熟食店到底赚不赚钱呢？这次来跟大家分析下卤菜的利润到底多少?卤菜的利润点到底在哪里？给各位想开卤菜店的一个数据上的参考。
卤菜荤菜利润
鸭脖：6.4/斤.3根/斤 成本：2.1元/根 售价：7元/根 鸭头：13/斤，5个/斤 成本：2.6元/根 售价：5元/个 鸡爪：12.5元/斤 售价：28元/斤 鸭胗：17.5元/斤 8个/斤 成本：2.2元/个 售价7元/个 鸭肠：10元/斤 售价：58元/斤 鸡心：6元/斤 售价：35元/斤 还有一系列的，平均毛利润在65%左右。毛利润：荤素菜的毛利润，卤菜的毛利润为67%左右。也就是卖100元的营业额有67 元的毛利润（不包括人工，房租，损耗等各种额外开支的利润）
可欣餐饮的优势：可欣的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实际操作为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。之后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
张老师
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