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项目详情

十三香小龙虾由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种中草药混合)，并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。 

麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。投资小，见效快，三五平方即可开店，不需要豪华装修，简洁大方即可无需任何专业厨师，经营管理费用低，无忧致富。

十三香小龙虾色香味俱全，回味无穷。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。一闻，一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气。

小龙虾市场

小龙虾已经成为当下最主流饮食文化之一，无论以前人们认知中吃辣还是不吃辣地区的消费者，都为它着迷。而十三香小龙虾火爆程度更为强，由于小龙虾价格亲民，普通食客也能消费的起，闲来无事或是饥肠辘辘，三五成群的朋友吃一顿小龙虾，幸福感油然而生。不少食客认为：吃龙虾的乐趣在于破壳取肉时的快感，以及麻椒和辣椒完美结合时，带给味蕾的刺激感，那种味道令人恋恋不忘，再加上可以和朋友挽起袖子，谈天说地，再来杯冰啤酒和歌舞表演，简直是完美！在十三香小龙虾，这些要求统统满足你！

经营方式灵活：可以做店经营，三五平方即可，操作人员1-2人就可实现创业老板梦；也可以流动小吃车，哪里人气旺，就往哪里卖，一年四季热卖。也可以做夜宵大排档形式，搭配一些干锅  万州烤鱼   夜市烧烤  海鲜烧烤  重庆江湖菜  川湘菜等这些都可以做，不管是夏天还是冬天，夜宵大排档绝对是一大火爆

培训课程

1. 香料的认识

2. 原料的挑选：学习如何挑选小龙虾；

3.龙虾的处理：如何清洗小龙虾、取虾线、腌制；

4.十三香调料：如何调制诚飞秘制十三香调料；

5.底料的熬制

6.烹制注意事项：如何烹制小龙虾。

7.菜品的摆盘

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