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鱼一直是一种非常受欢迎的食材，鱼的做法有很多，蒸、煮、烹、炸、炒各种做法，史上有泰安鱼、北渡鱼、酸菜鱼、邮亭鲫鱼、火锅鱼等等。近期，一种新型的鱼吃法正在市面上火爆起来。木桶鱼，做法很新颖，用石头烫出来，在烟雾缭绕中呈现在食客的面前。

木桶鱼为什么这么受大家欢迎呢？为什么能够在众多美食中脱颖而出且。其优势如下：

1. 从器具上，采用了木桶作为用餐的器具，让人有返璞归真的感觉，以前用木桶装水，现在用木桶来装美食，可能大家都没有想到吧。

2. 从做法上，其独特的方式，采用鹅卵石在菜籽油中高温加热，放在桶底，将鱼片、汤底装进桶里，汤料迅速沸腾，烟雾缭绕，鱼片在几分钟后即可使用。

3. 从汤底上，味道麻辣浓郁，香气扑鼻，喝口汤，暖心暖胃。

4. 从肉质上，木桶鱼都是采用现点现杀，采用鹅卵石加热，烹出来的鱼，口感麻辣鲜香，肉质细腻嫩滑。

5. 从营养上，鱼富含蛋白质，对于保持身材、减肥的人士大有裨益。

6. 从外观上，汤底到入桶中，瞬间沸腾，烟雾缭绕，吸引眼球。

可欣木桶鱼培训内容

1、鱼的选择、处理、腌制等

2、配料的选择、加工保存等

3、设备、工具、认识鉴别、操作要领等

4、学习菜品的加工、道法等等

5、底料、高汤的制作

5、菜品的装盘

6、蘸水的制作

7、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理

咨询人：张老师  

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