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面条松散红亮、香味扑鼻、辣美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走近哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃的让你舌头打结。燃面名称由来也有一说，因为此面干燥多油，跳起来可如火绳一般点燃故名。

燃面含有丰富额钙铁锌元素，二期不含添加剂，绿色健康。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃.它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

可欣燃面课程内容：

一、理论学习：

1、流程讲解，包括地址、人员配备、物资采购等，

2、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

二、示范讲解;

1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2. 老师实践操作种带领你会议理论学习阶段的开店的技巧，原材料的选择，采购、成本、预算。

三、

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

咨询人：张老师  

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