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烧烤介绍

烧烤成为夜宵中必不可少的元素，也成为朋友之间增进感情的一种桥梁。在重庆，吃夜宵是非常流行的，每到傍晚，大街小巷烟雾缭绕，门市坝子外摆着几张桌子，三五成群，喝着啤酒，吃着烤串，谈笑风生。

烧烤是一种广受欢迎的夜宵小吃，采用了仿原始的烹饪手法对各种荤素食进行烤制加工处理。其独特的烹饪方法和色、香、味深受市民喜欢。烧烤的菜品从原始的少许肉食，发展到菜品样式多样话，各种鸡类、鱼类、猪肉类、牛肉、羊肉等肉质品、各种蔬菜以及海鲜都可以用作烧烤的材料。

重庆可欣餐饮培训学校烧烤内容有：普通烤串系列、烤鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅、烤鸡脚筋、烤猪蹄、烤金针菇等各种蔬菜、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮以及各种海鲜烧烤。师傅手把手教学，从最基础的开始教学，不限时间，学会为止。

教学内容主要有：

1. 烧烤原料及香料的特点及作用的了解。

2. 烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用。

3. 各类肉类、海鲜类的腌制码味。

4. 核心调味料配方、，核心调味酱的配方制作方法。

5. 烤制火候把握技术。

6. 烧烤原材料的保管保鲜技术。

7. 烧烤原材料的采购。

8. 店面选址、装修、经营管理等培训

咨询人：张老师  

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